日本水爐油炸機，創業于1975年，自1980年引入東京大學食堂后，現現已廣泛使用在眾多的酒店、旅館、餐廳、專賣店、百貨商店、超市、工廠、學校和醫院里，如全日空酒店成田店、四季酒店、希爾頓酒店東京灣店、日航酒店大阪店，吉蕎麥面、元氣壽司、味千拉面、西武百貨商店、全日食連鎖店，東京大學，*大學及千葉大學等。水濾式油炸機油在上層，水在下層，通過水過濾掉油渣，使得其可以保持油的清潔狀態，炸出的食品健康好吃，用油量也可大幅節省，較高可達75%，且油煙較少，非常環保，采用控溫技術，炸含水分的食品如豆腐等，不會有油星濺出來，使用起來很*，設備維護時間也大幅減少。