杭州華博食品生物科技有限公司
    組建于2009年的金菌克化工研究中心，位于杭州蕭山新街工業區，引進國內外**的科研儀器設備，技術開發能力達到國內良好水平。下設食品防腐研究中心、食品改良研究中心、果蔬生物保鮮研究中心、飲料穩定研究中心、食品無鋁膨松劑研究中心、食品色香味研究中心等六大研究中心，竭誠為廣大食品企業提供“**”、“*”、“*”、“健康”的技術服務。
    一、食品防腐保鮮：
      公司較先推出了“柵欄防腐技術”，結合生產工藝路線，采用殺菌預處理、防腐、低溫殺菌三步法防腐技術，**地解決了中性食品難以保鮮的技術難題。
本品采用世界**的包埋和緩釋技術，依照美國FDA、聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織
（WHO)認可的*型食品防腐防霉保鮮劑作為主劑，復配緩沖劑，護色劑，螯合劑，穩定劑，及**生
物防腐劑等符合地區GB2760的有效防腐保鮮成份，經過特殊工藝，科學配方，精制而成。本產品具有
破壞微生物的細胞壁，細胞膜，使細胞內蛋白質變性，破壞呼吸酶系與電子傳酶系的功能。歷經廣大
廠商使用證明，是一種性能**，*系數高，使用成本實惠的新型（*）防腐保鮮劑。
        產品特點：本品符合GB2760-2007的有關規定，對酵母菌、細菌、霉菌具有強烈的抑制作用，其
中對酵母菌的抑制能力比苯甲酸鈉大10倍！對青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比苯甲酸鈉大15-25倍。

   二、、 果蔬生物保鮮：
    采用****的包埋和緩釋技術,利用海生物提取物形成可食性微膜,復配增效劑,CA2+、MG2+螯合劑、*生物防腐劑、**護色劑，營養強化劑及微量元素，從根本上解決了水果蔬菜保鮮的四大基本要素：微膜、保鮮、去乙烯、營養。
     三、食品改良方面：
    一）、 醬菜增脆 根據離子滲透原理，利用納米級鈣劑微粒的**強滲透性，替代傳統氯化鈣顆粒大難滲透，異苦味重的缺陷；結合植物性**酶制劑的增脆特點，同時采用保水保濕技術，**改變傳統的氯化鈣或明礬的增脆模式。
          使用本品可以大幅度地提高醬菜、腌菜、泡菜、酸菜、蔬菜及水果蔬菜罐頭等產品口感脆度，增強產品的Q度，形狀飽滿、色澤鮮嫩、同時產量明顯提高；尤其適用于經巴氏殺菌后的醬腌菜制品，增脆效果較為明顯，且脆度可以保持至4個月--6個月。
二）、魚肉制品、 肉制品增脆劑
  主要成分：谷氨酰胺轉氨酶（TG酶）、木瓜蛋白酶、 酪蛋白 、植物膠體、乳化劑、食用香料等 
產品特點：  
1、    嫩化肉質，水解蛋白，明顯提高產品的彈性和脆度;； 
2、    改善產品在低溫貯存過程中出現的變硬、出水、口感發渣等凍傷現象； 
3、    可縮短加熱、蒸煮時間，提高生產效率，改善因高溫過程對肉質口感的破壞 ； 
4、    通過強化保水保油機制，**產品不收縮、不出水，不出油，提高產品出成率； 
5、    改善產品的形態、風味、口感、色澤等； 
   三）、增筋、抗凍 、改良
 針對粉絲,米粉,河粉,腐竹，豆皮開發“明礬“、”硼砂、“吊白塊”等替代型食品**增筋劑；
針對年糕、發糕、月餅等產品的“淀粉返生“造成的產品“發硬現象”開發系列食品保軟劑；
針對掛面、濕面、方便面的不筋道、易渾湯、易斷條現象，開發一系列面類**增筋劑；
針對速凍水餃、速凍湯圓的易開裂現象，開發抗凍型速凍水餃改良劑、抗凍型速凍湯圓改良劑
針對饅頭，刀切、面包、蛋糕等面制品進行一系列化的品質改良，滿足了客戶提升品質的生產需求；
   四）、膨松 膨化
公司**推出無鋁型膨松劑，解決了困擾多年的含鋁膨松劑對兒童智力影響的不利局面。
嚴格按GB2760規定，根據中和值原理，合理調配堿性鹽和酸性鹽之間的較佳配比，選用*低*的酸劑，復配有效助劑，采用特殊工藝，精制而成的*二代*復合膨松劑。
主要成份：堿性鹽、酒石酸氫鉀、，酒石酸、磷酸二氫鈣，香蘭素，AK糖，脂肪酸、淀粉等

    四、 飲料（冷品）乳化穩定：
主要研究各類飲料,根據不同的PH值，不同的加工工藝，不同的懸浮顆粒大小，開發出系列果汁飲料穩定劑，豆奶飲料穩定劑，八寶粥乳化穩定劑，谷物飲料**穩定劑，冰淇淋系列穩定劑，花生奶飲料穩定劑二十多個品種
五、食品色香味研究
高低溫肉制品護色、飲料\醬菜護色：復配**型異VC--鈉 、中效型植酸、長效型茶多酚等生物制劑成份，立體解決食品的抗氧化問題，**前期、中期、后期不同階段的護色問題。同時，本品中復配有防腐保鮮的增效成份，可以適當延長產品的保質期，從而降低防腐保鮮成本。
六、蛋白糖T-60 T-100：由**氨基酸. 阿斯巴甜、甜菊糖等產品為基料精制而成的低熱量甜味劑。 一，**營養、***：蛋白糖APM可分解為氨基酸被人體吸收，*性高，為聯合國食品添加劑*聯席**(JECFA)確認為A(1)級，中國地區標準GB2760-96對其不**使用。 二，品味甘正、味感純厚：蛋白糖APM與現有的幾種甜味劑相比,其味質較接近蔗糖，不帶任何異雜味。...
七、湘川粉XP01 -XP05：主要成分:復合香精、復合鮮味料、復合香辛料精制而成，頭香、體香、修飾香、基香整體協調，互有補充增效。頭香鮮明，體香穩定，風味豐滿**；內含高強鮮味成份，鮮味足，增鮮持久；特制的**香辛料配方，**產品風味*特，香氣體柔和。廣泛使用于醬菜、麻辣素食、肉制品、豆制品生產制作之中。
八、鮮味王TP01 -TP04：主要成分：核苷酸、琥珀酸鈉、谷氨酸鈉、氨基酸等。         特性：鮮度高、增鮮持久，鮮味強度是普通99味精的3-5倍，耐高溫，沒有味精的苦澀味。配合雞精、雞粉使用，效果較佳。           
    九、海產品保鮮護色：
     根據客戶要求，先后推出含磷復合保鮮劑，無磷保鮮劑系列，從不同方面滿足**和**市場海產品保鮮的質量需求。