石獅市賴師傅鹵料店主培訓項目為：鹵料、烤鴨、板鴨、泡爪、大賣場涼菜、鹽焗雞翅6種技術2000元學期6天，燒烤{全魚}、水煮活魚、串串香、奶茶、炸雞、刨冰 精武鴨勃、**腸粉、*郎餅、公婆餅、香醬餅、油條麻園、饅頭包子、姜母鴨、臭豆腐、香豆腐、酸辣粉、現磨豆漿等等食品技術。